Winnower
frantumatore e separatore buccia fava cacao
e produzione del gruè di cacao

Linea per la produzione di cioccolato Bean to Bar

16.200,00 € + iva

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Corsi Bean to Bar per la produzione di cioccolato fondente, latte e cioccolati speciali presso Selmi Training Centre

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La nostra Winnower fa parte di una serie di offerte package,
linee di macchinari in offerta

Bean to Bar A Bean to Bar B Bean to Bar C

Secondo elemento della linea Bean to Bar Selmi, il Winnower ha la funzione di trasformare la fava di cacao, tostata nella fase precedente, in gruè di cacao di varia dimensione.

Il mulino in acciaio inossidabile consente una perfetta frantumazione:
il ciclo, infatti, prevede due flussi d’aria distinti e regolabili, grazie ai quali avviene la separazione del prodotto dalla sua buccia.

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SELMI Chocolate Machinery

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Dati tecnici

Specifiche elettriche:
220 V monofase - 50 Hz
Possibilità di modifica:
220 V trifase - 50/60 Hz
Potenza richiesta:
2 Kw - 16 A - 3 poli
Produzione oraria:
50 kg
Ingombro:
h. 1450 mm, l. 1600 mm, p. 550 mm

Caratteristiche

Spazi ridotti.
Adatta a medio-grande laboratorio, Cioccolaterie e Pasticcerie.
Rulli frantumatori in acciaio inossidabile.
Flusso d’aria regolabile su due livelli di aspirazione.
Due tramogge separate per le parti frantumate: una dedicata al gruè ottenuto e l’altra per il contenimento scarti di lavorazione.
Filtro aria e guarnizione per le bucce.
Tramoggia da 5 Kg per fave di cacao.
Separazione tramite due flussi d’aria distinti e regolabili.