Roaster 106
tostatrice di caffè, frutta secca e fave di cacao
Vertiflow® System – patent
Corsi per la tostatura di cacao, frutta secca e caffè presso Selmi Training Centre
La tostatrice per caffè Roaster Centosei è stata progettata per essere inserita in un programma di lavorazione automanica a ciclo continuo di tostatura frutta secca e caffè; ha una capacità vasca di 6 kg offre la possibilità di tostare 40 kg/H di caffè, frutta secca, nocciole, mandorle, pistacchi, orzo, semi di girasole, semi di zucca, fave di cacao.
Utilizza un originale ed esclusivo sistema di ciclone ad aria (brevetto vertiflow®) particolarmente versatile per la tostatura di caffè, nocciole, mandorle, pistacchi e caffè.
La macchina dispone di una quantità di programmi che controllano la temperatura di riscaldamento dell’aria di cottura mediante la sonda a cuore del prodotto che identifica il giusto punto di tostatura, di raffreddamento, lo scarico finale e successiva espulsione in automatico del prodotto.
È possibile la personalizzazione dei programmi per ottenere il grado di tostatura desiderato e ripetitivo.
- • Novità! Filtri a colonna sia per i fumi di tostatura che di raffreddamento, per migliorarne l’efficacia e l’accessibilità
- • Uscite dei fumi di cottura e di raffreddamento ravvicinate, sul retro della macchina
- • Aggiunto cilindro di estrazione del prodotto dalla camera di tostatura per verificare la qualità del prodotto durante l’avanzamento della lavorazione
- • Migliorata silenziosità della soffiante di tostatura
- • Quadro elettrico laterale (era frontale)
- • Manopola per scarico d’emergenza manuale del prodotto in cottura
- • Aggiunto oblò di visualizzazione della camera di raffreddamento
Dati tecnici
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Specifiche elettriche:
400 V trifase - 50 Hz -
Possibilità di modifica:
220 V trifase - 50/60 Hz -
Potenza richiesta:
20 Kw - 32 A - 5 poli -
Cap. max tramoggia di carico:
6 kg -
Tempo di tostatura caffè:
15-18 min. -
Tempo di tostatura frutta secca:
10-12 min. -
Tempo di tostatura fave di cacao:
25-30 min. -
Ingombro:
h. 1660 mm, l. 700 mm, p. 1260 mm -
Necessita di collegamento ad aria compressa:
180 lt/min - minimo 6 bar - filtrata, secca, disoleata
Caratteristiche
- Facilmente lavabile e igienizzabile.
- Serbatoio esterno ventilato per il raffreddamento del prodotto (meno di 3 min. per 6 Kg di prodotto).
- Pellicolatore integrato nella macchina.
- Tostatura tramite un esclusivo sistema Vertiflow ad aria brevettato.
- Sistema di raffreddamento.
- Display touch screen.
- Contenitore per la raccolta dei pellicolati (estraibile).
