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Produzione di Cluster: agglomerati a base di cioccolato contenenti inclusioni di frutta secca
Cluster Teglia
Clusters TEGLIA consente la produzione di agglomerati a base di cioccolato contenenti inclusioni di frutta secca (nocciole, pistacchi, mandorle, ecc…).
Dotata di tramoggia di carico delle inclusioni, necessita di essere collegata ad una temperatrice con valvola pneumatica per l’alimentazione del cioccolato.
Il prodotto, colato tramite 6 rotori su teglie di dimensioni standard cm 60x40, può essere personalizzato agendo sui parametri di dosatura.
La macchina è equipaggiata con un caricatore in grado di contenere 8 teglie.
Opzione di modifica trifase 220 V – 50/60 Hz.
Scarica il PDF della scheda tecnicaCORSI PER LA LAVORAZIONE DEL CIOCCOLATO.
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Dati tecnici
- Specifiche elettriche: 400 V trifase 50 Hz
- Potenza richiesta: 3 kW – 16 A – 5 poli
- Produzione oraria: 25-30 kg a seconda delle dimensioni del prodotto
- Ingombro: h. 1780 mm, l. 2230 mm, p. 930 mm
- Necessita di collegamento ad aria compressa: 80 lt/min - minimo 6 bar - filtrata, secca, disoleata
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