CLUSTERS: agglomerati a base cioccolato
Se la vostra esigenza è produrre in maniera semplice e veloce agglomerati a base cioccolato, contenenti inclusioni di granelle di frutta secca, frutta candita, cereali, semi e cornflakes, la miglior soluzione possibile è utilizzare una macchina cluster Selmi.
Disponibile in due versioni Cluster Tunnel e Cluster Teglia.
Scegli il Cluster più adatto alle tue esigenze produttive!
Il Cluster tunnel, collegato alla temperatrice per alimentazione di cioccolato temperato e dotato di tramoggia di carico per l’abbinamento delle inclusioni al cioccolato tramite specifici rotori, cola i cluster, praline di cioccolato, direttamente sul tappeto del tunnel di raffreddamento collegato.
Cluster teglia invece, sempre collegato alla temperatrice per cioccolato e dotato di tramoggia di carico inclusioni, cola tramite i rotori su teglie e consente di produrre, non solo praline cluster, ma anche tavolette di cioccolato molto sottili e croccati, in una teglia specifica fornita con la macchina.
Questo conferisce ai prodotti realizzati un tocco di artigianalità davvero elegante, mantenendo però inalterata l’elevata capacità produttiva.
