Corsi professionali lavorazione del cioccolato
Formazione ONE TO ONE con lo chef Selmi. Durata 1- 2 o 3 giorni.
Formazione di alto livello, corsi di cioccolateria
Attraverso questo servizio, l’azienda offre la possibilità di vedere in azione le proprie macchine che temperano, lavorano e trasformano il cioccolato, di sperimentarne di persona la funzionalità, di metterne in luce le alte prestazioni e di toccare con mano l’efficienza, l’affidabilità e la possibilità di realizzare molteplici prodotti a seconda delle esigenze produttive di ciascun cliente.
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Sei un ragazzo giovane e hai idee e sogni da realizzare?
Sei figlio d’arte e ami il mondo del cioccolato?
Vivi un’esperienza in Selmi!
Abbiamo formulato un’offerta di alta formazione innovativa per permetterti di conoscere e imparare tutte le lavorazioni possibili sul cioccolato.
TCS PROFESSIONAL ti permetterà di acquisire in poco tempo autonomia di produzione, conoscenza della materia prima, le tecniche di lavorazione del cioccolato e l’organizzazione tecnico-pratica del tuo laboratorio.
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Il laboratorio Training Centre Selmi
Il successo richiede preparazione
Formazione di alto livello, corsi di cioccolateria One to One, laboratorio di ricerca e sviluppo su misura dei singoli clienti per ogni specifica necessità produttiva; uno scambio di esperienze tra professionisti che diventa patrimonio di conoscenza: questo è il vero knowhow made in Selmi.
Grazie alla scuola professionale, seguita da maestri cioccolatieri di fama internazionale, la Selmi promuove e organizza corsi professionali di formazione e specializzazione nella lavorazione del cioccolato, rivolti sia a principianti che a professionisti.
A seconda delle esigenze di apprendimento Selmi mette a disposizione il laboratorio Training Centre Selmi e le competenze dei 5 Chocolate chef Selmi che seguiranno, insegneranno e consiglieranno al meglio ogni partecipante nel percorso formativo. Attraverso questo servizio, l’azienda offre la possibilità di vedere in azione le proprie macchine che temperano, lavorano e trasformano il cioccolato, di sperimentarne di persona la funzionalità, di metterne in luce le alte prestazioni e di toccare con mano l’efficienza, l’affidabilità e la possibilità di realizzare molteplici prodotti a seconda delle esigenze produttive di ciascun cliente.
Selmi offre ai suoi clienti consulenze personalizzate “ONE TO ONE” con gli chef aziendali della durata di uno, due, tre o cinque giorni. Corsi di cioccolato e caffè per trasmettere conoscenza e tecniche di lavorazione a Professionisti del settore, con il desiderio di migliorare le proprie competenze spesso legate a lavorazioni molto specifiche e mirate.
Tematiche dei corsi
scopri il nostro percorso formativo
- Cioccolato di base
- Confetti e dragees in cioccolato e zucchero
- Creme spalmabili, pralinati, pasta a base anidra per gelateria
- Cioccolato Bean to bar
- Bilanciamento cioccolato ripieno in lavorazione ONESHOT
- Ripieni e ganache a lunga conservazione
- Creazione di una miscela di caffè e tostura
- Corso di caffetteria
- Management aziendale
- RICERCA E SVILUPPO DI SOLUZIONI PERSANALIZZATE rivolte ad aziende e artigiani al fine di supportarli nella ideazione e creazione di nuovi prodotti in cioccolato
STAGE "ONE TO ONE"
della durata di UNO, DUE o TRE giorni.
Nel corso degli ultimi anni abbiamo dato sempre maggior spazio, vista la numerosa e crescente richiesta, ai corsi professionali personalizzati individuali “ONE TO ONE”.
A seconda delle esigenze di apprendimento di ognuno, per una, due o tre giornate l’azienda metterà a disposizione il training centre e le competenze dei nostri chef e tecnici commerciali che seguiranno in prima persona il corsista nel percorso formativo preventivamente concordato con il cliente stesso.
"ONE WEEK" STAGE
della durata di CINQUE giorni.
Un corso intensivo e personalizzato atto a soddisfare richieste di apprendimento specifiche e lavorazioni particolari.
Un percorso formativo sul cioccolato in tutte le sue forme e possibili trasformazioni, di altissimo livello, ONE TO ONE con gli chef Selmi.
Durata del corso 5 giorni.
TCS PROFESSIONAL EXPERIENCE
il cioccolato per te non avrà più segreti!
New 2022!
SELMI TCS PROFESSIONAL:
- la partecipazione a tutte le attività pratiche in presenza, lezioni e dimostrazioni.
- le dispense e i ricettari
- divisa completa di 2 giacche professionali, pantaloni e falda
- vitto e alloggio per 5 gg settimanali, dal lunedì al venerdì, sono compresi nel costo dell’offerta.
Un percorso formativo di 8 settimane (2 mesi) in cui affiancherai e diventerai l’assistente dei nostri chef nelle loro attività quotidiane di insegnamento ai clienti e di ricerca e sviluppo di nuovi prodotti.
Le caratteristiche dell’identity aziendale e lo sviluppo di mercato basato su un dialogo diretto e propositivo con i professionisti di tutto il mondo, hanno condotto noi di Selmi a consolidare gli aspetti di formazione in tutte le sue forme, elemento distintivo a livello internazionale e fiore all’occhiello nonché motivo di orgoglio aziendale.
Promuovere e sviluppare le competenze sull’impiego delle tecnologie e sulla lavorazione del cioccolato è per noi di Selmi un impegno di lunga data che ci appassiona da sempre.
Gli chef SELMI saranno i tuoi TUTOR durante la tua permanenza in Selmi e in poco tempo potrai imparare a realizzare il cioccolato in tutte le sue forme dalla pralineria classica e in gusti innovativi sviscerando inoltre le tematiche delle conservazioni, la confettatura, la produzione di tartufi, di creme spalmabili, di cioccolato Bean to bar e molto altro ancora.
8 settimane di lavoro in laboratorio con la possibilità di affiancare i nostri clienti provenienti da tutto il mondo e aprire i tuoi orizzonti: gusti, profumi, usi e costumi di altre culture e nazioni ti raggiungeranno direttamente nella nostra scuola.
Inoltre, a fine percorso avrai sviluppato e acquisito grandi capacità pratiche di ottimizzazione prodotti e lavoro per organizzare al meglio la tua attività.
Gli argomenti e le tematiche che si affronteranno sono assoggettate di volta in volta durante i due mesi di TCS Professional in funzione delle esigenze della scuola Selmi, dei nostri 5 chef e dei partecipanti ai corsi programmati in settimana, oltre alle esigenze aziendali.
All’interno della nuova azienda è presente una moderna e nuova foresteria con 5 camere, ognuna dotata di bagno privato e Tv, e una grande area comune a voi dedicata per consentirvi il massimo comfort e relax al termine della giornata lavorativa, pernottando direttamente in struttura.
Non perdere l’occasione di entrare nel nostro team di lavoro perché... il cioccolato per te non avrà più segreti!
L’offerta è rivolta ad operatori italiani e esteri. I corsi sono effettuati in lingua italiana, inglese, spagnola e francese.
Vuoi visitare il training centre e scoprire l'atmosfera che si respira al suo interno? Sei interessato e desideri avere maggiori informazioni? Prendi appuntamento e vieni a visitare il nostro centro di formazione per conoscere la nostra filosofia e il nostro modo di insegnare.